探究蔗糖的元素组成

提出问题：蔗糖是我们经常接触的一种食品，你是否想过蔗糖是由哪些元素组成的呢？

猜想：生活中，我们偶尔会看见蔗糖在锅里，加热时间过长，会变成褐色，因此，你猜想蔗糖中含碳元素，或许还有其他元素。

收集资料：（1）蔗糖属于有机化合物（一般指含有碳元素的化合物），所以蔗糖是       （填纯净物或混合物）。有机化合物一般可以燃烧，受热容易分解，这都属于有机化合物的       性质（填物理或化学）。（2）化学反应的本质是              ，因此，在化学反应前后，元素的种类       （填变多、不变或变少）。

设计实验：我们设计了这样两个实验方案：（1）将蔗糖在空气中点燃， 单独点燃蔗糖，不易燃烧，但是在蔗糖中掺入烟灰，蔗糖很容易被点燃。可见，烟灰可能在此起       作用。分别用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，观察现象。（2）将蔗糖放在一密闭容器中加强热，观察现象。

现象与结论：分别观察到（1）中的现象是              、              ；

（2）中的现象是              、              。

结论：蔗糖是由       、       、       三种元素组成的。（填元素符号）